Le grand manuel des cocktails : dans les coulisses du bartender

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Cent recettes des cocktails les plus emblématiques (Long Island, B52, Bramble, Dry Martini, Whiskey Sour, Last Word, Gin Fizz, Pina Colada, etc.) complétées de conseils pour composer son bar idéal et maîtriser l'art d'assembler softs et spiritueux.

Descriptif détaillé :

Le grand manuel des cocktails

Comprendre, apprendre & maîtriser

100 recettes des cocktails les plus emblématiques

20 notions essentielles pour composer son bar idéal et 20 gestes à connaître pour maîtriser l'art d'assembler softs et spiritueux.

Old fashioned - Singapore sling - Bramble fog cutter - Penicillin - Dry martini - Flip whiskey sour - Mint julep - Last word gin fizz - Dark and stormy - Piña colada - Pisco sour

Pour tous ceux qui rêvent de réaliser des cocktails comme un bartender

Lucas Tubiana
Diplômé en cuisine et après quelques années en restauration, Lucas Tubiana troque sa toque contre une timbale de shaker en 2013. Il fait ses armes dans des bars à cocktails réputés à paris (le FORVM et Andy Wahloo), puis au sein d'un grand groupe lyonnais en tant que chef de bar exécutif. Il est aujourd'hui consultant pour de nombreuses entreprises spécialisées en événementiel et en restauration.

Dimensions : 26 cm × 34 cm × 2,7 cm
Nb de pages : 219 p (Relié)
Éditeur : Marabout
Prix éditeur : 35,00 €
EAN : 9782501172455

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