Ramen-topia : tous les secrets pour préparer les meilleurs ramen du monde

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Soixante recettes, classiques ou revisitées, de ramens et autres bouillons japonais. Avec des variantes végétariennes et sans gluten.

Descriptif détaillé :

Tous les secrets pour préparer les meilleurs ramen du monde

Voici la soupe japonaise par excellence : les ramen, généralement cuisinés avec des nouilles de blé, servies dans un bouillon savoureux au sein duquel ont mijoté de délicieuses garnitures. En toute simplicité, Ramen-topia vous apprend à préparer les meilleurs ramen maison du monde.

Retrouvez dans ce livre :

les 4 principaux types de ramen (tonkotsu, shoyu, miso et shio) ;
60 recettes classiques, ainsi que des adaptations modernes (ramen au curry, ramen sans bouillon...) ;
des variantes adaptées aux régimes spécifiques (bouillon vegan, nouilles sans gluten...).

Dimensions : 20 cm × 24 cm × 1,9 cm
Nb de pages : 119 p (Cartonné)
Éditeur : Hachette Pratique
Prix éditeur : 19,95 €
EAN : 9782017187134

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