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Washoku : la cuisine japonaise traditionnelle en 30 recettes inratables
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Une trentaine de recettes japonaises expliquées étape par étape. Simples à préparer et ne nécessitant pas d'équipement spécifique, elles s'appuient sur le principe des proportions : tamagoyaki, tempura, potiron mijoté à la japonaise, maki, ailes de poulet frites façon izakaya, riz au poulpe et edamame, oden ou encore dashi.
Descriptif détaillé :
Découvrez le washoku et réussissez vos recettes à coup sûr !
Washoku ? Késako ? Il s'agit des méthodes et du savoir-faire traditionnels propres à la cuisine japonaise. La logique imparable qui anime ce concept va transformer vos préparations laborieuses en un jeu d'enfant ! Simplifiez-vous la vie grâce à la règle des proportions (le fameux « tant pour tant » souvent utilisé en pâtisserie). Nul besoin de connaissances préalables ou d'ustensiles spécifiques : il vous suffit de respecter les doses des différents ingrédients et de suivre les pas à pas pour épater vos invités !
Dans ce livre :
- 30 recettes accessibles à tous ;
- des explications détaillées et des pas à pas photos faciles à suivre ;
- des astuces pour les mesures, la découpe et le dosage des ingrédients.
- Dimensions : 19 cm × 26 cm × 1,2 cm
- Nb de pages : 119 p (Broché sous jaquette)
- Éditeur : Hachette Pratique
- Prix éditeur : 19,95 €
- EAN : 9782019466732
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- Présentation : Broché sous jaquette
- Nombre de pages : 119
- Dimensions : 19 cm × 26 cm × 1,2 cm
- Editeur : HACHETTE PRATIQUE
- Auteur : Ryôko Maeda
-
EAN :
9782019466732
- Etat : Neuf
- Vendu et expédié par : MAXILIVRES
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