Le tour du monde des biscuits & petits gâteaux : croquants, sablés, moelleux, culte : 180 recettes, origines & géographie

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180 recettes de biscuits et petits gâteaux de France et du monde accompagnées d'informations sur leur histoire : tuiles, lunettes de Romans, macarons d'Amiens, spéculoos, navettes, entre autres. Avec des cartes pour localiser leur origine.

Le tour du monde des biscuits & petits gâteaux : croquants, sablés, moelleux, culte : 180 recettes, origines & géographie - 9

Description détaillée :

Le tour de monde des biscuits & petits gâteaux

Croquants • Sablés • Moelleux • Culte

Quelle est l'histoire de la madeleine, du shortbread ou du canistrelli ?
Croquant ou sablé... quelles différences ?
Quelles farines utiliser pour réaliser des biscuits ?
Macarons de Joyeuse, de Gerbet, de Montmorillon ou de Saint-Jean-de-Luz, comment les distinguer ?

Des recettes
180 recettes de biscuits et petits gâteaux de France et du monde à réaliser facilement à la maison.

Des cartes
De la France à la Suède, de l'Italie au japon : tous les biscuits et petits gâteaux identifiés sur des cartes détaillées.

Plongez dans l'univers gourmand des biscuits et des petits gâteaux.

Journaliste de formation et passionné de gastronomie, Tristan Sicard est l'auteur de L'Atlas pratique des fromages et de L'Atlas pratique des jambons et saucissons, parus aux éditions Marabout.

Dimensions : 19 cm × 25 cm × 2,7 cm
Nb de pages : 259 p (Cartonné)
Éditeur : Marabout
Prix éditeur : 25,00 €
EAN : 9782501179362

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