Cuisinière périgourdine

Descriptif détaillé :

La cuisinière périgourdine privilégie sans cesse le goût vrai des produits, elle concocte un délicieux hachis d´ail et de persil, idéal pour relever une poêlée de pommes de terre. Elle met à confire durant des heures un filet de porc généreusement assaisonné, pour obtenir un enchaud des plus goûteux. Le Périgord a aussi un faible pour les fruits secs déguisés en sucreries. Il suffit de tendre l´oreille à la fin du repas, noix, noisettes et amandes se croquent et se dégustent dans toutes les maisons.
Découvrez les recettes des ? ufs à la coque truffés, du pâté de foie gras truffé, des cèpes à la périgourdine, du confit de canard de Simone, des beignets de fraises, du cajasse de Sarlat...

DIMENSIONS : 17,5 cm × 25,0 cm × 1,2 cm
NB DE PAGES : 65 pages
EDITEUR : STEPHANE BACHES
PRIX EDITEUR : 16,50 €
EAN : 9782368420584

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